المقادير
وصفات ذو علاقة
- 750غ فطر طازج ( الابيض العادي مع البورتوبلو) ممسوح بفوطة و نظيف
- 1 اصبع زبدة ما يعادل 100غ
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 3 حبات ثوم مفروم ناعم
- 1 م.ك طحين
- 2 كوب الى 3 اكواب مرق دجاج ( حسب الكثافة المطلوبة للشوربة)
- 1 كوب كريمة طبخ بحرارة الغرفة ( او اكثر حسب الرغبة)
- ملح
- فلفل أسود
- بقدونس مفروم ناعم
الطريقة
- في كسرولة واسعة على النار توضع الزبدة و تقلب جيدا مع الثوم و البصل مع اضافة القليل من الملح و الفلفل ليصبح البصل شفاف نوعا ما
- يضاف الفطر الطازج النظيف المفروم الى خليط البصل و يقلب جيدا لعدة دقائق ليذبل
- تضاف ملعقة الطحين ويقلب
- يضاف مرق الدجاج و يترك الكل لينضج على نار هادئة لعدة دقائق
- يخلط جزء من الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم يدار على بقية الشوربة على النار
- تضاف كريمة الطبخ مع تعديل الطعم بالملح والفلفل الاسود
- يوزع البقدونس الطازج المفروم ويقلب مع الشوربة مباشرة قبل التقديم
- تسكب شوربة الفطر في صحون التقديم و تقدم ساخنة بجانب الخبز او حسب الرغبة
والف صحة وعافية