المقادير
- الخليط الاول: لبن مخيض (شنينة) او لبن رايب , 2 سن توم مهروس , ملح
- الخليط الثاني: عبارة عن بهارات: بهار دجاج , بابريكا , توم بودرة , بصل بودرة , زعتر ناشف , فلفل أسود , ملح
- الخليط الثالث: طحين فقط
- الخليط الرابع: طحين , القليل من النشا (اختياري) , ملح او مكعب ماجي مبروش, توم بودرة و زعتر (اختياري) , ماء غازية بدون سكر (ماء صودا) ليصبح قوام الخليط مثل قوام الكيك
الطريقة
- تنقع قطع الدجاج في الخليط الأول لعدة ساعات او قبل بليلة
- يصفى الدجاج جيدا ثم يتبل ببهارات الخليط التاني
- يغلف بالطحين فقط ثم بالخليط الرابع و يعاد مرة أخرى للطحين ويقلى مباشرة في زيت غزير لمدة 15 دقيقة
- يرفع الدجاج المقرمش على ورق مطبخ ثم يقدم بجانب البطاطا المقلية و مثومة المايونيز و سلطة الكولسلو
- ملاحظة: يبقى الدجاج مقرررمشااااا لليوم التالي
