طريقة تحضير مخلل الخيار البلدي المقرمش

1 3٬203

المقادير مخلل الخيار البلدي 

  • لتر ماء مفلتر بحرارة الغرفة = 4 اكواب معيارية سعة 250 ملل
  • ثلث كوب معياري ملح المائدة العادي
  • 1 م.ص سكر
  • ربع كوب خل عنب أبيض
  • خيار بلدي صلب طازج مغسول و اذا لم يتوفر يمكن استخدام الخيار العادي الطازج صغير الحجم
  • فلفل اخضر حار مقطع (الكمية حسب الرغبة)
  • بضع فصوص من الثوم المقطع
  • بضع أوراق من الدوالي (ورق العنب) الحامض للنكهة ( ان توفر)
  • اوعية زجاجية عميقة (برطمانات) نظيفة معقمة ( لا يحبذ صحيا استخدام العبوات البلاستيكية في صنع المخللات )

الطريقة مخلل الخيار البلدي

  • لتحضير مقدار سائل التخليل تخلط المقادير الأربعة الاولى جيدا في وعاء عميق لتمام الذوبان و يمكن مضاعفة المقدار حسب كمية الخيار المتوفرة
  • يصف الخيار النظيف في الاوعية الزجاجية مع الفلفل الحار و الثوم المقطع مع الضغط لغاية امتلاء الاوعية
  • يصب سائل التخليل في الاوعية ليغمر كل المحتوى
  • توضع أوراق الدوالي على الوجه و تغلق الاوعية بغطائها باحكام
  • يترك في حرارة الغرفة لبضع أيام (تقريبا أسبوع) لغاية التخليل
  • ثم يتم حفظه في الثلاجة (اختياري) لضمان بقائه لفترة طويلة خاصة اذا كان الجو حار

والف صحة وعافية

تعليق 1
  1. Yaz Zabalawi يقول

    روعة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.