سمكة الهامور المشوية الشهية

0 699

المقادير

  • سمكة هامور كبيرة الحجم طازجة و منظفة
  • 1 ضمة بقدونس مفرومة
  • رأس ثوم كامل مفروم
  • برش 2 حبة ليمون
  • 1 م.ص زنجبيل مبروش
  • 1 قرن فلفل أخضر أو أحمر حار
  • كمية من الجوز مكسر أو مفروم خشن
  • زيت زيتون
  • ملح
  • كركم
  • كمون مطحون
  • كزبرة مطحونة
  • بابريكا حارة أو حلوة
  • بهار سمك


الطريقة

  • بواسطة سكين حاد يعمل عدة شقوق في بطن السمكة من الخارج و تتبل قليلا من الداخل والخارج بالملح قبل بساعة من الشوي تقريبا
  • في وعاء عميق تخلط مكونات الحشوة من بقدونس وثوم و زنجبيل وفلفل حار والبرش والجوز و زيت الزيتون و ملح و القليل من البهارات المذكورة
  • تحشى السمكة (من البطن و في الشقوق الخارجية) بخليط الحشوة وتوضع في صينية الشوي
  • تغطى الصينية بالألمنيوم فويل و تشوى في فرن حار جدا لمدة ساعة تقريبا
  • يرفع الغطاء عن الصينية و تترك السمكة لتتحمر قليلا
  • ترفع من الفرن و تقدم بجانب السلطات و البطاطا المقلية أو المشوية
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.