كيكة جوز الهند باللوز و التوفي
:المقادير
وصفات ذو علاقة
مقادير كيكة جوز الهند:
- 1 و ربع كوب طحين
- نصف كوب جوز هند
- 1 م.ص بيكنج باودر
- ربع م.ص ملح
- نصف م.ص بيكنج صودا
- 2 حبة بيض بحرارة الغرفة
- 1 م.ص فانيلا
- 1 كوب سكر عادي
- نصف كوب زيت نباتي
- نص كوب حليب أو لبن
مقادير اللوز بالتوفي:
- 1 كوب لوز شرحات محمص
- 1 كوب سكر عادي
- 100غ زبدة (أصبع زبدة)
- نصف كوب كريمة حلويات سائلة
الطريقة
- لعمل التوفي يحرق مقدار السكر في مقلاة على النار ليتحول الى سائل بني فاتح اللون ثم تضاف الزبدة وتحرك بحذر و أخيرا تضاف الكريمة وترفع المقلاة من على النار ليبرد التوفي
- يخلط اللوز المحمص مع التوفي و يوضع جانبا
- لعمل الكيك يخفق البيض مع الفانيلا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية ليتضاعف حجم البيض و يفتح لونه
- يضاف الزيت و يخفق
- يضاف اللبن و يخفق
- تضاف المكونات الجافة المنخولة كلها مع بعض مرة واحدة على خليط البيض و تخفق بخفة
- تسكب الكيكة في قالب مبطن بالزيت و الطحين وتخبز في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لغاية النضج
- ترفع الكيكة من الفرن و تترك لتبرد قليلا
- تقلب في صحن التقديم و توضع طبقة اللوز بالتوفي على كل الوجه ثم تقطع و تقدم