المقادير عمل المربى الفراولة
- 1 كيلو فراولة طازجة مقمعة و مغسولة و مقطعة قطع كبيرة أو تركها كما هي
- 500غ او نصف كيلو سكر أبيض عادي
- عصير ربع ليمونة
طريقة عمل المربى الفراولة
- في كسرولة واسعة على النار توضع الفراولة مع السكر مع التقليب الخفيف لغاية الغليان و تكوين رغوة الوجه.
- بواسطة ملعقة تزال الرغوة ثم تخفض الحرارة و يضاف عصير الليمون و يترك الكل يغلي بهدوء مع التقليب الخفيف بحذر من حين لاخر لغاية تكثف المربى و الحصول على القوام المرغوب.
- يتم فحص الكثافة بأخذ نصف نصف ملعقة صغيرة من المربى و وضعها في صحن صغير بارد موضوع في الثلاجة ليبرد المربى سريعا و تفحص كثافته الحقيقية.
- عند الحصول على القوام المرغوب يرفع المربى من على النار و يفرغ بأوعية زجاجية محكمة الاغلاق ويترك ليبرد قليلا ثم يحفظ اما في حرارة الغرفة أو في الثلاجة لفترة أطول.
