المقادير
- كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة دوائر رقيقة جدا (اما باليد أو بالسلايسر)
- ملح
- زيت قلي
صوص التغميس:
- كوب كريمة حامضة أو زبادي بالقشطة أو لبنة
- بودرة شوربة البصل
- نعنع مجفف أو أوريغانو مجفف (اختياري)
الطريقة
- تغسل رقائق البطاطا جيدا بالماء لعدة مرات للتخلص من النشا
- تنقع الرقائق في ماء مملحة لمدة ساعتين فقط
- تصفى جيدا من الماء و تقلى في زيت غزير حامي على دفعات صغيرة لتتحمر و تصبح مقرمشة ثم ترفع على ورق المطبخ و تعاد الكرة لانتهاء كل كمية رقائق البطاطا
- في وعاء صغير تخلط الكريمة الحامضة مع بودرة شوربة البصل والقليل من النعنع أو الأوريغانو
- توضع رقائق البطاطا المقرمشة في صحن التقديم وتقدم مع صوص التغميس