Publisher - هزار كريكوريان شيف مخبوزات وحلويات احترافية

مقادير العجينة: 1 كيلو سميد ناعم 2 كوب سمنة بقرية مذابة (سائل) ذات نوعية ممتازة ما يعادل نصف لتر 4 م.ك سكر 10غ مستكة مطحونة مع القليل من السكر ما يعادل نصف م.ك ربع كوب ماء ورد…
اقرأ أكثر...

المقادير      حبات من البطاطا العادية او البطاطس مغسولة جيدا و مشرحة فقط بالسكين دون القطع الكلي كمية من زيت الزيتون القليل من الزبدة المذابة (اختياري) ثوم مفروم او مهروس…
اقرأ أكثر...

المقادير      كيلو فول اخضر بلدي مقمع و مقطع و مغسول و مقلي في زيت غزير 2 حبة بصل مقطعة جوانح و مقلية بزيت غزير 2 كيلو قطع لحم كتف خروف مسلوقة مع المطيبات مع الاحتفاظ بالمرق المصفى…
اقرأ أكثر...

مقادير السلطة: 3 حبات من الشمندر الطازج المسلوق و المقشر و المشرح ضمة كبيرة من الجرجير المغسول 2 حبة شومر طازج مشرح 10 حبات بندورة كرزية مشرحة 1 حبة جزر مشرحة بشكل رقيق 2…
اقرأ أكثر...

تتبيلة السمك: سمك طازج مغسول جيدا بالماء و الليمون (دينيس أو هامور) ملح طحين القليل من بهارات سمك ( او خليط من الكمون والكزبرة و الكركم و البابريكا و رشة فلفل احمر حار و رشة بودرة ثوم…
اقرأ أكثر...

المقادير 1 بكيت معكرونة (النوع حسب الرغبة) مسلوقة حسب التعليمات 200غ فطر طازج مقطع شرائح كمية من الزيتون الأسود منزوع النوى و مشرح صوص بشاميل جبنة موتزاريلا مبروشة للوجه…
اقرأ أكثر...

تتبيلة الدجاج: دجاج منظف مقطع أو كامل بصلة مبشورة ناعم 1 م.ك رب البندورة (معجون طماطم) ربع كوب زيت زيتون او نباتي 1 م.ك خل لكل دجاجة كاملة ملح و فلفل أسود القليل من البهارات…
اقرأ أكثر...

المقادير كيلو أو أكثر من قطع فيليه سمك ( هامور أو لقس أو دينيس ) ملح فلفل أسود برش ليمون ثوم بودرة بابريكا مدخنة أو حارة (حسب الرغبة) رشة بهار سمك زيت نباتي   صوص…
اقرأ أكثر...

المقادير 1 كوب (250ملل) ماء ربع كوب زيت نباتي ربع م.ص ملح 1 كوب طحين 3 م.ك ممسوحة نشا 2 حبة بيض كبيرة الحجم 1م.ص فانيلا زيت نباتي غزير للقلي قطر ثقيل بارد…
اقرأ أكثر...

المقادير لكتف الخروف: كتف خروف حوالي 2 ونصف كيلو 2 م.ك بهارات مشكلة ملح وفلفل أسود 1 م.ك بابريكا مدخنة مجموعة من فصوص الثوم المقشرة روزماري أو اكليل الجبل الطازج…
اقرأ أكثر...