مقادير العجينة
وصفات ذو علاقة
- 3 أكواب و نصف طحين ما يعادل نصف كيلو
- ثلث كوب زبدة مذابة او زيت نباتي
- 1 م.ك خميرة فورية
- ربع كوب سكر
- نصف م.ص ملح
- 2 حبة بيض كبيرة الحجم بحرارة الغرفة
- 1 م.ص فانيلا
- ثلاث أرباع كوب كريمة او حليب سائل مركز دافئ للعجن
- زيت نباتي للقلي
مقادير التغطية
- سكر بودرة
- القليل من الحليب السائل
- فانيلا
- الوان طعام جل او سائل حسب الرغبة
الطريقة
- تعجن العجينة بشكل ممتاز لنحصل على عجينة ناعمة مطاطية ,تدهن بالزيت و تغطى وتترك لتخمر ويتضاعف الحجم
- تفرد العجينة على سطح مرشوش بشكل خفيف بالطحين الى سمك انش تقريبا
- تقطع العجينة بقطاعة الدوناتس او بقطاعة دائرية كبيرة و داخلها بقطاعة صغيرة لنحصل على شكل الدوناتس التقليدي
- توضع حبات الدوناتس على ورق الزبدة المدهون بالزيت و يدهن سطحها بالزيت الخفيف ايضا
- تترك لترتاح وتختمر مدة 20 دقيقة
- يحمى زيت القلي الى 170 درجة مئوية ( حرارة متوسطة )
- تقلى حبات الدوناتس على دفعات لعدة دقائق على كل جهة لتاخذ لون ذهبي جميل
- ترفع من الزيت و توضع على شبك معدني لتبرد
- في وعاء صغير يوضع السكر البودرة مع القليل من الحليب السائل و الفانيلا و الصبغة ويحرك الكل جيدا لنحصل على خليط متوسط الكثافة
- تغمس حبات الدوناتس بخليط التغليفة و توضع في طبق التقديم و تقدم