وصفات ذو علاقة
المقادير
- 1 كوب (250ملل) ماء
- ربع كوب زيت نباتي
- ربع م.ص ملح
- 1 كوب طحين
- 3 م.ك ممسوحة نشا
- 2 حبة بيض كبيرة الحجم
- 1م.ص فانيلا
- زيت نباتي غزير للقلي
- قطر ثقيل بارد للتقديم
- فستق حلبي مطحون للتزيين
الطريقة
- في كسرولة عميقة على النار يوضع الماء مع الملح و الزيت و يترك ليغلي
- مباشرة يضاف الطحين و النشا مرة واحدة ويقلب الكل ليمتص الطحين كل السائل ويصبح لدينا كرة من العجين المتماسك
- يفرغ العجين في وعاء جانبي و يترك ليبرد
- تضاف الفانيلا و البيض حبة تلو الأخرى مع التقليب لتختلط تماما بالعجين
- تفرغ عجينة بلح الشام في كيس حلواني مع قمع التزيين الخاص بالكريمة
- يتم الضغط على الكيس لنحصل على أصابع تقص و تنزل في الزيت البارد في المقلاة مباشرة لغاية انتهاء الكمية
- تقلى حبات بلح الشام في الزيت الغزير البارد على نار عالية لغاية النضج واخذ لون ذهبي جميل
- ترفع من على النار و تصفى من الزيت و توضع في القطر البارد الثقيل ثم تنشل
- ترتب في طبق التقديم مع رشة فستق حلبي على الوجه و تقدم