المقادير
- 2 كوب طحين منخل
- نصف كوب جوز هند
- 2 م.ص بيكنج باودر
- نصف م.ص بيكنج صودا
- ربع م.ص ملح
- 8 حبات بيض مفصولين بحرارة الغرفة
- 2 كوب سكر عادي
- 1 م.ك فانيلا
- 1 م.ك خل
- ربع م.ص ملح (لخفق بياض البيض)
- ثلاث أرباع كوب حليب سائل
- نصف كوب زيت نباتي
- علبة حليب مكثف محلى للتقديم
- جوز هند للتقديم
الطريقة
- بواسطة الخفاقة الكهربائية يخفق بياض البيض مع الملح بشكل جيد ليتحول الى كريمة ناصعة البياض و خفيفة
- يرفع بياض البيض جانبا
- بنفس الخفاقة يخفق صفار البيض مع الخل والفانيلا والسكر جيدا لينفش ويصبح فاتح اللون
- يضاف الزيت ويخفق
- يضاف الحليب ويخفق
- تضاف المكونات الجافة كلها من طحين و جوز هند وبيكنج باودر وبيكنج صودا و ملح على خليط صفار البيض ويخفق الكل بخفة
- بواسطة اسباتيولا تؤخذ كمية من بياض البيض و تخلط بخفة مع خليط الكيك من أسفل لأعلى لغاية انتهاء كل كمية البياض
- يسكب عجين الكيك في قالب الشيفون كيك الخاص من دون دهنه بأي شيىء
- يخبز الكيك في فرن محمى مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو لغاية النضج
- ترفع الكيكة من الفرن ومباشرة تقلب على قنينة زجاج وتترك لتبرد بحرارة الغرفة
- بواسطة سكين حاد تفك الحواف الداخلية والخارجية للكيك و تقلب في صحن التقديم
- تشرب الكيكة بالحليب المكثف المحلى وتزين بجوز الهند
- تقطع و تقدم بجانب القهوة أو الشاي
والف صحة وعافية
وصفات ذو علاقة