سفرة إفطار الثاني من رمضان

• 1 كوب (250ملل) ماء
• ربع كوب زيت نباتي
• ربع م.ص ملح
• 1 كوب طحين
• 3 م.ك ممسوحة نشا
• 2 حبة بيض كبيرة الحجم
• 1م.ص فانيلا
• زيت نباتي غزير للقلي
• قطر ثقيل بارد للتقديم
• فستق حلبي مطحون للتزيين

الطريقة

• في كسرولة عميقة على النار يوضع الماء مع الملح و الزيت و يترك ليغلي
• مباشرة يضاف الطحين و النشا مرة واحدة ويقلب الكل ليمتص الطحين كل السائل ويصبح لدينا كرة من العجين المتماسك
• يفرغ العجين في وعاء جانبي و يترك ليبرد
• تضاف الفانيلا و البيض حبة تلو الأخرى مع التقليب لتختلط تماما بالعجين
• تفرغ عجينة بلح الشام في كيس حلواني مع قمع التزيين الخاص بالكريمة
• يتم الضغط على الكيس لنحصل على أصابع تقص و تنزل في الزيت البارد في المقلاة مباشرة لغاية انتهاء الكمية
• تقلى حبات بلح الشام في الزيت الغزير البارد على نار عالية لغاية النضج واخذ لون ذهبي جميل
• ترفع من على النار و تصفى من الزيت و توضع في القطر البارد الثقيل ثم تنشل
• ترتب في طبق التقديم مع رشة فستق حلبي على الوجه و تقدم