مطبق أو مسقعة الباذنجان

• 3 الى 4 حبات باذنجان طويل مقطع شرائح سمك 2 سم

الحشوة و الصلصة:

• 500غ لحمة مفرومة
• 200غ فطر طازج منظف ومقطع شرائح
• 4 حبات بندورة مقشرة و مفرومة
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• 3 حبات ثوم مفروم
• 1 قرن فلفل اخضر حار
• زيت نباتي او زيت زيتون
• 2 م.ك زبدة

• عبوة صغيرة رب البندورة او معجون طماطم
• 1 ونصف كوب ماء أو مرق
• ملح
• رشة سكر
• فلفل أسود
• بهارات مشكلة او السبع بهارات
• ريحان أخضر مفروم
• 150غ جبنة موتزاريلا او ايمنتال (اختياري)
• رشة جبنة بارميزان