رولات المسخن الشهية

0 878

المقادير

وصفات ذو علاقة
  • صدور أو أفخاذ دجاج مسحبة مقطعة طوليا
  • بصل مفروم جوانح
  • زيت زيتون
  • سماق بلدي
  • بهارات مشكلة
  • ملح وفلفل أسود
  • بودرة بصل
  • 1 م.ك خل أبيض لكل كيلو من الدجاج المسحب
  • خبز شراك أو عربي رقيق
  • لوز شرحات أو صنوبر مقلي



الطريقة

  • يتبل الدجاج المسحب بزيت الزيتون و الخل و الملح و السماق و بهارات مشكلة و بودرة البصل على الأقل ساعة
  • في كسرولة واسعة على نار عالية يشوح الدجاج على دفعات صغيرة ثم ينشل وهو نصف نضج
  • في نفس الكسرولة مع زيت زيتون يقلب البصل ليصبح شفاف مع اضافة الملح و الفلفل و السماق و البهارات المشكلة
  • يضاف الدجاج على البصل ليكمل طبخه مع البصل و يتشرب نكهته الطيبة مع زيت الزيتون
  • يرفع الكل من على النار ثم يترك قليلا ليبرد و يضاف اللوز أو الصنوبر المقلي
  • تحشى الارغفة بخلطة المسخن و تلف
  • تدهن الارغفة قليلا من الخارج بزيت الزيتون وتحمص اما على المقلاة او في الفرن
  • ترفع رولات المسخن المحمصة و تقدم بجانب التبولة واللبن الرايب حسب الرغبة
 

والف صحة وعافية 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.