المقادير
- 1 كيلو بامية طازجة مقمعة و مغسولة
- تقريبا 2 كيلو لحم كتف خروف مقطعة مسلوقة مع الاحتفاظ بالمرق المصفى
- زيت نباتي
- 1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
- 4 أسنان ثوم مقطع شرائح
- 4 حبات بندورة كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح
- علبة صغيرة من رب البندورة
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات مشكلة
- ريحان أخضر
الطريقة
- في كسرولة كبيرة واسعة على النار مع زيت نباتي تشوح البصلة و الثوم قليلا ثم تضاف البامية النظيفة و تقلب جيدا
- تغلق الكسرولة على نار هادية لغاية نضج البامية مع التقليب الخفيف من حين لاخر
- تضاف البندورة ورب البندورة و تترك لتذبل قليلا مع اضافة الريحان والملح والفلفل و البهارات
- يضاف اللحم و المرق على البامية ويترك الكل يغلي و يتسبك على نار هادية لعدة دقائق
- تسكب البامية مع اللحم في طبق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الأرز الأصفر
والف صحة وعافية
وصفات ذو علاقة