المقادير
- 5 حبات بندورة مبروشة
- زيت زيتون
- 4 حبات ثوم مهروس
- 1 بصلة متوسطة مبروشة
- علبة صغيرة رب البندورة
- ريحان طازج
- زعتر أوريغانو أو أعشاب ايطالية
- بودرة الثوم
- بودرة البصل
- بابريكا
- ملح
- فلفل أسود
- سكر
الطريقة
- في كسرولة على النار يقلب الثوم المهروس بزيت الزيتون قليلا
- تضاف البصلة المبروشة وتقلب
- تضاف البندورة المبروشة مع رب البندورة وتقلب جيدا
- يترك صوص البيتزا ليتسبك ويتكثف على نار هادئة مع وضع الغطاء و التقليب من حين لاخر
- يرفع صوص البيتزا من على النار ومباشرة تضاف المكونات العطرية من ريحان أخضر و أوريغانو و ملح و سكر وبودرة البصل و بودرة الثوم والبابريكا و القليل من الفلفل الأسود
- يفرغ الصوص في وعاء زجاجي (مرطبان) محكم الاغلاق مع وضع بضع قطرات من زيت الزيتون على الوجه
- يغلق الوعاء ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام