المقادير
- 7 حبات بيض
- جبنة بيضاء قليلة الملح
- جبنة تشيدر أو موتزاريلا أو أي نوع متوفر
- حبة بندورة مفرومة ناعم ومصفية من السوائل
- فليفلة ملونة مفرومة (الألوان حسب الرغبة)
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- مرتديلا صدر حبش مدخن مفروم
- زيتون أخضر أو أسود مفروم
- ٣ حصوص ثوم مفروم ناعم
- ٣ م.ك زبدة
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة
- يخفق البيض جيدا بالخفاقة اليدوية ليصبح هش ومليئ بفقاعات الهواء
- تضاف الخضار المفرومة والأجبان والزيتون والحبش المدخن ويخلط
- تتبل العجة بالملح والفلفل الأسود
- في مقلاة غير لاصقة على النار فيها زيت زيتون تدار العجة وتترك قليلا لتنضج من أسفل مع أخد لون خفيف
- توزع قطع الزبدة على الوجه ويكمل نضج العجة في الفرن على الشواية فقط ويتم التأكد من نضجها تماما بغرس سكين في المنتصف وخروجه نظيف من غير أي سوائل من البيض
- عند النضج ترفع من المقلاة وتقدم وهي ساخنة بجانب سلطة خضراء
والف صحة وعافية
وصفات ذو علاقة