المقادير
وصفات ذو علاقة
- 500غ معكرونة البيني مسلوقة حسب التعليمات ل ثلاث ارباع السوا
- 500غ جمبري او قريدس كبير الحجم منظف و متبل ب : بشر ليمون, 2 م.ك عصير ليمون , القليل من الزيت , ملح , فلفل اسود , ثوم بودرة , بابريكا مدخنة
- ضمة صغيرة من الهليون مقطع قطع كبيرة و مسلوق على البخار
- نصف اصبع زبدة ما يعادل 50غ
- 3 سن ثوم مفروم
- 2 كوب ما يعادل نصف لتر كريمة طبخ سائلة بحرارة الغرفة
- 1 كوب حليب سائل
- ملح
- فلفل اسود
- جوزة الطيب مبروشة
- رشة زعتر بري مطحون
- ريحان طازج
- 2 م.ص خردل ديجون حب او أي خردل (مسترد) متوفر
- جبنة بارميزان مبروشة (للصوص وللوجه)
الطريقة
- في كسرولة واسعة عميقة على النار توضع الزبدة ويقلب فيها الثوم قليلا لتفوح رائحته الطيبة
- يضاف القريدس على نار عالية ويقلب لعدة دقائق على الجهتين ليتغير لونه و ينضج
- ترفع بضع حبات من القريدس جانبا ليزين فيها الطبق لاحقا
- تضاف الكريمة السائلة مع الحليب على القريدس ويترك الخليط ليسخن جيدا و يتبل الكل بالمطيبات المذكورة
- تضاف معكرونة البيني و الهليون الي خليط الكريمة و الحليب و تقلب بخفة لغاية امتصاص المعكرونة ثلثي كمية السائل (الكريمة والحليب)
- تسكب مباشرة في طبق التقديم و تزين بحبات القريدس المشوحة و جبنة البارميزان المبروشة مع ريحان طازج
- تقدم مباشرة وهي ساخنة او دافئة
والف صحة وعافية