وصفات ذو علاقة
المقادير
- 7 حبات بيض كبيرة الحجم
- جبنة بيضاء قليلة الملح مفرومة أو جبنة تشيدر أو موتزاريلا أو أي نوع متوفر
- حبة بندورة مفرومة ناعم ومصفية من السوائل
- فليفلة ملونة مفرومة (الألوان حسب الرغبة)
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- مرتديلا صدر حبش مدخن مفروم
- زيتون أخضر أو أسود مفروم
- ٣ حصوص ثوم مفروم ناعم
- نصف أصبع زبدة او 50غ مقطع مكعبات
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- زعتر مجفف أو اوريغانو
الطريقة
- يخفق البيض جيدا بالخفاقة اليدوية ليصبح هش ومليئ بفقاعات الهواء
- تضاف الخضار المفرومة والأجبان والزيتون والحبش المدخن ويخلط
- تتبل العجة بالملح والفلفل الأسود و الزعتر المجفف
- في صينية فرن صغيرة الحجم و غير لاصقة فيها زيت زيتون تسكب العجة و توزع قطع الزبدة على الوجه
- تخبز في فرن حرارته 200 درجة مئوية لغاية النضج
- يتم التأكد من نضجها تماما بغرس سكين في المنتصف وخروجه نظيف من غير أي سوائل من البيض
- عند النضج ترفع العجة وتقدم وهي ساخنة