مقادير القطايف الشهية المشوية
وصفات ذو علاقة
- ٢ كوب طحين
- نصف كوب سميد اي نوع
- ٢ م.ص ب.ب
- ١ م.ص خميرة
- ٣ م.ك سكر
- رشة ملح
- ٣ أكواب ماء أو حليب دافي
- ١ م.ك ماء ورد او زهر او فانيلا او خليط بينهم
- جبنة نابلسية او عكاوي محلاة ومخلوطة مع القليل من المستكة المطحونة (الحشوة 1)
- جوز مفروم مع القليل من القرفة والسكر وماء الورد أو الزهر (الحشوة 2)
- زبدة أو سمنة لدهن القطايف بعد الحشي
- قطر أو شيرة أو شربات كثيف للتقديم
طريقة القطايف الشهية المشوية
- توضع كل المقادير في ابريق الخلاط وتضرب جيدا للحصول على خليط ناعم متجانس
- يترك في مكان دافي ليختمر لمدة ساعة او اكتر
- يصب مقدار في مقلاة غير لاصقة ساخنة لتبدا الفقاقيع بالظهور على الوجه وتجف ثم ترفع الحبة على فوطة مطبخ وتغطى للاحتفاظ بطراوتها وتعاد الكرة
- تخلط مكونات الجبنة وتوضع في وعاء صغير جانبا
- يخلط الجوز مع الإضافات السابق ذكرها وتوضع في وعاء صغير جانبا
- نحضر عجينة القطايف ونبدأ بحشيها بمقدار ملعقة كبيرة تقريبا من الحشو السابق ذكره أما جبنة أو جوز وتغلق حواف قرص القطايف لنحصل على شكل هلال وتوضع في صينية فرن
- نعيد الكرة لغاية إنتهاء كل كمية القطايف والحشو
- ندهن أقراص القطايف بالزبدة أو السمنة الطرية
- تشوى في فرن محمى مسبقا على ٢٠٠ درجة مئوية على الشواية فقط الى آن تأخذ اللون الذهبي الجميل، مع قلبها على الجهة الأخري لتأخذ لون التحمير أيضا
- ترفع من الفرن وتغطس بالقطر البارد الكثيف للحفاظ على قرمشتها
- وتقدم وهي ساخنة
والف صحة وعافية