المقادير عمل المربى الفراولة
- 1 كيلو فراولة طازجة مقمعة و مغسولة و مقطعة قطع كبيرة أو تركها كما هي
- 500غ او نصف كيلو سكر أبيض عادي
- عصير ربع ليمونة
طريقة عمل المربى الفراولة
- في كسرولة واسعة على النار توضع الفراولة مع السكر مع التقليب الخفيف لغاية الغليان و تكوين رغوة الوجه.
- بواسطة ملعقة تزال الرغوة ثم تخفض الحرارة و يضاف عصير الليمون و يترك الكل يغلي بهدوء مع التقليب الخفيف بحذر من حين لاخر لغاية تكثف المربى و الحصول على القوام المرغوب.
- يتم فحص الكثافة بأخذ نصف نصف ملعقة صغيرة من المربى و وضعها في صحن صغير بارد موضوع في الثلاجة ليبرد المربى سريعا و تفحص كثافته الحقيقية.
- عند الحصول على القوام المرغوب يرفع المربى من على النار و يفرغ بأوعية زجاجية محكمة الاغلاق ويترك ليبرد قليلا ثم يحفظ اما في حرارة الغرفة أو في الثلاجة لفترة أطول.
وصفات ذو علاقة
هل وضع المربى ساخنا في المرطبان كنوع من التعقيم الفوري للمرطبان
وهل يؤثر على الطعم ام لا؟
[…] This way, you will use less lye and the water will still dissolve some of the ingredients. If the water is too hot, it will evaporate the pectin, which is the substance that will bind the jam together. طريقة عمل المربى الفراولة […]
[…] When you have a nice, uniform mixture, remove the pits and seeds and cut the flesh into pieces the size of small peaches. Add them in, one at a time, so the jam can cook evenly. They must be cooked completely before adding them to the next batch. طريقة عمل المربى الفراولة […]
[…] For your jam, you will need a double boiler, which is similar to a saucepan with two parts of water to one part of oil. The pot should have enough room to let the water come up to a full boil. طريقة عمل المربى الفراولة […]