وصفات ذو علاقة
مقادير كرات اللحم:
- نصف كيلو لحمة كفتة عجل
- ملح و فلفل أسود
- رشة بهار مشكل
- ربع كوب شوفان ناعم
- القليل من الحليب لتطرية الشوفان
- 2 م.ك باربيكيو صوص (اختياري)
مقادير صوص البندورة:
- زيت زيتون
- ثوم شرائح
- بصل جوانح
- قرن فلفل حار مشرح (اختياري)
- فليلفة شرائح ملونة
- 5 حبات بندورة متوسطة مقشرة ومشرحة طوليا
- رب بندورة
- كوب ماء او مرق للصوص
- رشة سكر (لمعادلة حموضة البندورة)
- ملح وفلفل أسود
- بابريكا مدخنة
- رشة أعشاب ايطالية
- بكيت معكرونة سباغيتي مسلوقة حسب التعليمات
- جبنة تشيدر أو موتزاريلا للوجه
الطريقة
- تتبل لحمة الكفتة بالملح و البهارات المذكورة مع الشوفان و الباربيكيو صوص
- تشكل الكفتة لكرات صغيرة الى متوسطة الحجم, و تشوى في الفرن على درجة حرارة عالية تحت الشواية لمدة 10 دقائق تقريبا لتأخذ لون جميل
- في كسرولة واسعة على النار مع زيت الزيتون يشوح الثوم والفلفل الحار ثم البصل ليذبل قليلا ثم تضاف الفليفلة الملونة وتقلب
- تضاف البندورة و رب البندورة مع كوب الماء او المرق و رشة السكر و يترك الصوص ليغلي ويتسبك على نار هادئة لعدة دقائق
- تضاف كرات اللحم المشوية للصوص ويترك الصوص ليغلي عدة دقائق اضافية ليأخذ نكهة اللحم الطيبة مع تتبيل الصوص بالملح و الفلفل و البابريكا و رشة الأعشاب الطالية
- يسكب صوص البندورة بكرات اللحم على المعكرونة المسلوقة في صينية فرن و توزع الأجبان على الوجه و تخبز المعكرونة في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا ليأخذ الوجه لون جميل
- ترفع صينية المعكرونة بصوص كرات اللحم من الفرن و تترك 10 دقائق لترتاح ثم تقدم