المقادير
- 4 أفخاذ دجاج مقطعة نصفين (8 قطع)
- زيت نباتي
- 1 كوب مرق دجاج أو كريمة طبخ
- 1 م.ص نشا
- نصف كوب مرق دجاج أو ماء
- 2 م.ك خل أو عصير ليمون
- ربع كوب زيت زيتون
- 1 م.ك صويا صوص (اختياري)
- 2 سن ثوم مهروس أو ثوم بودرة
- ملح
- فلفل أسود
- زعتر مجفف
- بابريكا
- بهار مشكل
- القليل من الهيل المطحون
الطريقة
- تنقع أفخاذ الدجاج بمكونات التتبيلة قبل بساعتين على الأقل
- في مقلاة واسعة على نار عالية مع القليل من الزيت النباتي تحمر قطع أفخاذ الدجاج على الجهتين لتأخذ لون ذهبي جميل
- يوضع مقدار نصف كوب من مرق الدجاج أو ماء على الأفخاذ في المقلاة و تغطى و تترك على نار هادئة مدة 25 الى 30 دقيقة لتنضج
- تخلط ملعقة النشا اما مع كوب مرق دجاج أو مع كوب كريمة طبخ و تسكب على الأفخاذ في المقلاة و تترك مدة دقيقتين ليتكثف الصوص فقط ثم ترفع المقلاة من على النار
- يسكب الدجاج مع الصوص في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم و يقدم بجانب المعكرونة أو الأرز
