المقادير
وصفات ذو علاقة
- رقاقات من عجينة الكلاج أو البقلاوة اما الطازجة أو المفرزة
- جبنة نابلسية قليلة الملح أو خلط جبنة فيتا مع جبنة موتزاريلا
- بقدونس مفروم مع القليل من النعنع و الريحان المفروم أو زعتر ورق أخضر مفروم
- قزحة حب (حبة البركة)
خليط دهن رقاقات الكلاج:
- 1 كوب لبن رايب أو لبن زبادي
- ثلث كوب زيت زيتون
- بيضة واحدة
- فلفل أسود
الطريقة
- تفرد رقاقتين من عجينة الكلاج فوق بعضها و يتم دهن كل واحدة بخليط الدهن
- تفرد كمية من حشوة الجبنة مع الأعشاب و حبة البركة على طول الرقاقة ثم تلف بشكل اسطواني
- تعاد الكرة مع الرقاقات المتبقية, ولف الاسطوانات كلها على شكل حلزوني
- توضع الفطيرة الحلزونية في صينية فرن مبطنة بورق الخبز
- تدهن من كافة الجهات بخليط الدهن ثم ترش بحبة البركة
- تخبز في فرن حار 200 درجة مئوية لغاية تقريبا نصف ساعة
- ترفع من الفرن ثم تقطع و تقدم ساخنة أو دافئة